“蒜拍碎，葱切段备用。”
“好。”
“肉丝切完之后，加一点盐、一点生抽，用手抓匀，腌两分钟。”
“好好好。”
顾风手忙脚乱地切菜。
但是越慌越乱，芹菜的斜段被他切得长短不一，有的一指宽，有的快三指了。
肉丝也切得粗细不均，最粗的那根快赶上肉条。
苏羽看着他的砧板，沉默了好久。
“……将就了。”
顾风听出了这三个字背后压着多大的忍耐。
对于一个强迫症患者来说，这句话简直就是对顾风厨艺的最大仁慈。
为了挽回一点在老婆心里的形象，他赶紧加快了炒菜的速度。
热锅，倒油。
这次他学聪明了，油只倒了薄薄一层。
“先下蒜末和葱段，爆香。”
蒜末下锅，滋滋响了两声，蒜香味立刻窜了出来。
“下肉丝，快速翻炒。”
肉丝进了锅，顾风拿着铲子开始翻。
但他翻得太慢了。
“风哥快点！肉会老的！”
苏羽陡然提高了音量。
顾风赶紧加快速度，铲子在锅里哐哐作响。
“变色了没有？”
“变了变了！”
“快倒芹菜！”
顾风抓起砧板上的芹菜段往锅里一倒。
芹菜碰到热锅，发出清脆的滋啦声，油烟腾地升了起来。
“火调中火！”
他又赶紧拧旋钮。
“翻炒一分钟左右，芹菜断生就行，不要炒太软。”
“怎么判断断生？”
“颜色从浅绿变深绿，但是还有脆劲。你咬一根试试。”
顾风夹起一根芹菜，吹了吹，扔进嘴里咬了一口。
“还有点生。”
“那再炒三十秒。”
三十秒后。
“加盐，少量。”
“加一点生抽，半勺就够了。”
“翻匀。关火。”
顾风一步一步照做。
铲子在锅里翻了最后两下，他关了火。
锅里的芹菜炒肉丝冒着热气，芹菜青翠，肉丝虽然粗细不均但至少是熟的。
颜色很鲜亮，闻着有蒜香味和芹菜的清香。
卖相比西红柿炒蛋好了不少。
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