在心里记了一笔。
熏骨头。
成本几乎为零。卖五毛一斤。纯利润。
量不大——但如果需求起来了，可以跟老陈商量，让他把每次剔肉剩的骨头都留给自己。
不着急。先把口碑做出来。
中午。
林浅溪今天没送饭。
李汉良自己在铺子后院煮了碗面。挂面，加了一把青菜，打了个鸡蛋。锅里还剩半碗腊肉油，舀了一勺拌进去。
面条油亮亮的，说不上多好吃，但管饱。
吃面的时候，翠翠蹲在门槛上啃馒头。
“翠翠，明天带个碗来。锅里多下一把面，你也吃。”
翠翠摇头。“不用。我妈给我蒸了馒头。”
“馒头就着面汤也行。”
翠翠犹豫了一下。“那——谢谢良哥。”
田小满在旁边插嘴：“良哥，我呢？”
“你也有。”
“好耶。”
吴嫂子在里面没出来。她自己带了饭。用铝饭盒装的，凉了也不热。李汉良看见了，没说什么。
下午。
何大柱炒第二锅。
这锅出来八十一包的量。比昨天多了两包。
“大柱，你今天的火候掌得好。出锅率高了。”
何大柱只是嘿嘿笑。
“良哥教得好。”
三点钟。
李汉良开始炸第二批红薯脆。
剩下的十斤红薯干昨天也泡上了。今天捞出来，沥了半个小时的水。
切条。下油锅。
菜籽油的香气弥漫了整个后院。
何大柱帮着翻漏勺，手稳得很。
“大柱，你以前炸过东西没有？”
“炸过。过年的时候炸丸子。我妈教的。”
“难怪手稳。”
十斤红薯干出了七斤六两成品。比昨天多了一两。
分装三十八包。
加上昨天的四十包，红薯脆库存总共七十八包。
够卖一阵子了。
四点。
铺子来了个小孩。
七八岁，光着脚，手里攥着一毛钱。
“叔叔！我要一包那个——甜豆子！”
“蜜香豆。两毛一包。你这一毛钱不够。”
小孩的脸垮了。
“那——有没有一毛钱的东西？”
李汉良想了想。从柜台上拿了一小把散的红薯脆——包装时碎掉的边角料，攒了有小半碗——用油纸包了一包。
“这个。碎的。一毛钱。”
小孩接过去，眼睛亮了。
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