要站在经营和风险的角度想问题。陈主管作为管理者，只需要把老板交代的事做好，不出大乱子，就算合格。但老板要做的是提要求、定标准。你今天不拿锥子扎他一下，他永远不会去想门禁和投毒的事。”
苏明点了点头，却仍有疑虑：“可那门禁问题确实大。咱俩今天两个大活人，从进后厨到翻冰箱、摸案板，起码好几分钟，愣是没一个人管。这难道不是他陈主管的失职吗？”
林淑美轻轻叹了口气：“是隐患，没错。可这个问题，今天是头一遭发生。之前我也没有向他提过。他一个刚被招来的主管，只顾着把饭菜做好，想不到这种安全层面，也情有可原。真正缺的，是后厨员工的安全意识。这个要靠培训。咱们要做的，就是把这一条作为硬性要求压下去，让他去落实。如果咱们提了，他还不改，那才是他的问题。”
苏明边开车边消化她的话，好一会儿才道：“照你这么说，你对陈主管是有几分成见的，还是认可的？”
林淑美笑着摇头：“只能说，他是一个可以用的主管，勉强合格。但离优秀还远着。”
她伸出一根细长的手指，轻轻点着前方：“像后厨这种安全死角，真正优秀的管理者，应该在问题发生之前就想到，提前给员工做培训、立规矩。陈主管是出了事再补救，不算一等一。可话说回来，绿膳刚接手，人员全是新招来的。要有磨合期。不能上来就大换血，得先保证公司正常运转。这人算不得优秀，但好在态度尚可，还能继续培养，可以用。”
苏明点点头，没再抬杠。车子在夜色中稳稳前行。
林淑美低头系了系安全带，又笑着叹了口气：“今天其实还有些问题，我没提。都是一些不痛不痒的小毛病，但累加起来也磨人。我打算分批次，一条一条磨掉。今天晚上当众说过的这些，就先让他改。剩下的，过几天再看。”
苏明眼睛都睁大了一圈：“还有问题？我的天，刚才你列出来那些，我听着都觉得够他喝一壶了。”