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第181章 食戟开始

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忧,看着会场中的江炎和睿山枝津也,脸上满是羡慕。

    此时的幸平创真恨不得跟睿山枝津也进行食戟的人是他。

    一色慧听到这话,转头看向幸平创真。

    「那创真君,你可要在之後的月飨祭上好好加油了。

    ,「只要你能在月飨祭上的营业额超过久我照纪,他就会答应和你进行食戟,不是吗?」

    当然了,想要在营业额上超过久我照纪,难度可不是一般的大。

    「放心吧一色学长!我都已经计划好了!」

    「到时候,我肯定能赢过久我学长的!」

    幸平创真脸上带着满满的自信。

    说到开店经营,他可是从小就在自家的幸平餐馆里长大的,怎麽吸引客人,怎麽做出受欢迎的料理,这些东西,他自信不会输给任何人的。

    一色慧看着幸平创真信心满满的样子,笑着点了点头,没有再多问什麽,只是再次把目光转回了赛场中央。

    会场内,睿山枝津也的动作极快,但每一个步骤都像是经过了上千次的演练一般。

    低筋面粉、可可粉、细砂糖与鸡蛋混合,打发至蓬松後倒入模具。

    以170℃烘烤25分钟,得到绵密的深棕色海绵蛋糕,放凉後均匀切成两片。

    用混合烤香的榛子、杏仁与腰果,打成细腻坚果酱,加入融化的黑巧克力与打发至半硬性的淡奶油,翻拌成顺滑的坚果慕斯。

    做好後的坚果慕斯倒在其中一片海绵蛋糕上,抹平後放入冰箱冷冻至半凝固。

    这时盖上另一片海绵蛋糕,再次冷冻定型。

    趁着冷冻的时候,睿山枝津也将新鲜薄荷叶洗净後,加入清水与细砂糖进行熬煮,过滤後加入明胶,搅拌至完全融合。

    待薄荷液稍微冷却後,浇在冷冻好的蛋糕表面,形成约1cm厚的半透明凝冻层,再次冷藏至完全凝固。

    另一边,江炎有条不紊地做着他的料理。

    黄油、低筋面粉、杏仁粉与少许糖混合揉成酥松面团,冷藏松弛後擀成圆片,铺入环形塔模。

    用叉子紮孔後以160℃烘烤,形成紮实的焦糖色塔底蛋糕。

    取出塔底蛋糕後,放在一旁冷却。

    而趁着塔底蛋糕冷却的间隙,江炎先把蛋黄、细砂糖、低筋面粉、鲜牛奶倒入锅中,再倒入一罐黄桃罐头,混合熬煮成浓稠的黄桃果酱。

    在冷却好的塔底蛋糕中央挤入大量黄桃果酱,随後用球形裱花嘴把黄桃果酱挤成均匀的圆球状,沿塔底边缘整齐排列一圈。

    将用糖、黄油与面粉混合烤至薄脆的圆环状焦糖脆片覆盖在果酱之上,在中央倒入一些切成小块的黄桃。

    接着在焦糖脆皮的半边,用黄桃果酱挤出四颗圆球,放上白巧克力调温後做成弯月形薄片。

    最後在白巧克力薄片上滴一滴特制的红色酱料。
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