时候温度根本无法控制。
堂岛银看着江炎的操作并没有说话。
对於在住宿研修上第一个完成五十份牛排套餐的学员，堂岛银还是印象颇深的。
更何况，作为远月董事会成员，堂岛银很清楚，本次秋选的赛程改动，正是因为江炎拿出来的各种食材。
因此堂岛银相信江炎肯定有把握才会这样做。
——
观众席上，凉子看着会场内的江炎，脸上满是担忧。
「直接用明火整只烘烤，这也太冒险了吧！」
一旁的吉野悠姬此时神色很是凝重，目光紧紧盯着江炎面前那只体型硕大的火山风信鸟。
「烤这麽大的禽类，温度必须极高才行，火焰的把控稍有偏差，外皮就会焦糊，内里却还没有熟，实在太过激进了。」
与凉子和吉野悠姬的忧心忡忡不同，一旁的伊武崎峻始终神色平静。
「放心，江炎不会出错的。」
「他对温度的掌控，远在我们所有人之上。」
之前与江炎合作制作烟燻料理的时候，江炎便展现了对温度的极致掌控、对食材火候的精准拿捏，至今仍让他记忆犹新。
就在众人目光注视下，会场内的江炎有了新的动作，在取出一袋戊之火山的火山灰後，将其倒入面粉之中，再注入适量的清水。
手腕匀速转动，很快一团软硬适中、细腻光滑的面团便成型了。
紧接着，江炎取过擀面杖，手臂发力，面团在案板上被擀成一张巨大而均匀的面饼，厚度恰到好处。
将处理好的火山风信鸟放在面饼中央。
随後，如同包裹巨型包子一般，将面饼的边缘一点点收拢、捏合，严丝合缝地把整只火山风信鸟牢牢包裹在其中，形成一个巨大的包子」。
这一系列操作看得五名评审和观众席上的学员神色茫然，完全猜不透江炎此举的用意。
原本还以为要用明火烘烤，现在却用面饼将食材包裹起来？
显然江炎并不是如他们所想的那样准备用明火烘烤。
当然，肯定也不是用来蒸的。
在众人百思不得其解的时候，江炎将包裹好的巨型包子」托了起来，放入一旁早已烧热的巨大油锅之中。
滚烫的油包裹了面饼，滋滋的声响响彻赛场。
不过片刻，因为内部空气膨胀，原本看起来软趴趴的包子」迅速膨胀、鼓起，最终变成了一个圆滚滚的巨大面球」，表皮金黄，透着淡淡的面香。