,架起铁锅,倒入清水,待水煮沸後,将马肉块放入锅中焊水,去除血沫与杂质。
焯好的马肉色泽粉嫩,沥乾水分後放在一旁备用。
在铁锅中倒入适量橄榄油,油热後,放入切碎的葱姜蒜与八角、树精皮等调味料,小火慢炒。
随着滋滋的声响,浓郁的香料气息弥漫开来,勾得人食指大动。
待香料炒出焦香,江炎倒入适量的酱油、料酒等,翻炒均匀後,将水栖马肉块倒入锅中,快速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上酱料。
加入足量的清水,放入冰糖与少许盐调味,大火将汤汁烧开後,转小火慢炖。
汤汁咕嘟咕嘟地翻滚着,酱香与肉香逐渐融合,弥漫在整个石屋内,令人垂涎欲滴。
趁着炖水栖马肉的间隙,江炎取出树精果实,切开果实上方的部位。
树精的果实外壳坚硬,内部果肉饱满,带着淡淡的清香。
挖出内部橙黄色的果肉,切成小块,又将随行采摘的树精花蕾洗净,切成丝备用。
接着,江炎拿出一条树精藤蔓。
削去外层表皮,将内里的芯放入水中煮熟,捞出後研磨成细腻的糊状。
重新架起一口锅,倒入清水煮沸後,先将研磨好的树精藤蔓糊倒入锅中,用勺子搅拌均匀。
待汤汁再次沸腾,加入切好的树精果实块,转小火熬煮二十分钟。
最後放入树精花蕾丝,再煮三分钟,树精粥完成。
江炎将粥倒入之前保留的树精果实外壳中。
此时,酱水栖马肉也已炖至软烂,江炎揭开锅盖,一股浓郁的酱香扑面而来——————————————
炖好的水栖马肉色泽红润油亮,酱汁浓稠地裹在肉块表面,分外诱人。
将水栖马肉取出,切成厚厚的肉排,摆放在盘子上。
这便是江炎今天的晚餐了。
夹起一块水栖马肉,江炎一口咬下。
水栖马肉的纤维虽略显粗粝,但肉质紧实却不柴,牙齿咬合间,浓郁的酱香与肉汁一同进发,咸香中带着一丝回甘。
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