喜色：「商铺在什麽位置？多大面积啊？」
李哲道：「就在建国门外大街附近，是一栋三层临街商铺，每层大概260到270平米，总面积将近八百平米，格局很方正，用来做总店再合适不过。」
谭静雅也觉得位置不错，大小也合适，追问：「那这个商铺，你打算租赁还是购买？
「」
李哲说道：「我问过了，这个商铺可以贷款购买。我觉得还是购买比较合适，毕竟这是咱们蜀香居未来的总部，是咱们蜀香居的招牌。
万一哪天房东不租了，咱们搬家又麻烦又影响生意，得不偿失。
而且我很看好这个位置，未来的升值潜力很大，购买下来，不管是用来经营还是以後增值，都很划算。」
谭静雅连连点头，她一直很信任李哲的眼光，既然李哲说这个商铺有升值潜力，那肯定差不了。
随後，谭静雅凑近了些，鼻尖微微动了动：「你晚上又喝酒了吧？赶紧去卫生间洗洗，我给你炖了汤，一会儿喝点汤解解酒。」
「好。」李哲笑着应下，转身走进了卫生间洗漱。
等李哲洗漱完毕走出卫生间时，谭静雅已经将炖好的汤热好，端着一碗热气腾腾的汤，走到了餐桌旁。
李哲走到餐桌旁坐下，目光落在碗里，看着那碗汤色有些泛黄的汤，他还是头一次见这种汤，随口问道：「这是什麽汤？」
谭静雅在李哲身旁坐下，脸上带着几分笑意：「这是我和闫师傅新研究的开水白菜。
闫师傅喜欢研究新菜，我们俩虽然没正儿八经地学过开水白菜的做法，但也听说过一些门道，这汤是我们两个自己琢磨着做的，你尝尝，看看味道怎麽样。」
李哲拿起勺子，舀了一勺汤，轻轻吹了吹，送进嘴里。
他品了品说道：「汤的整体口感还不错，很香，但多少有些油腻，而且————还有一点点腥。」
谭静雅脸上的笑意淡了些，有些无奈地说道：「我们也只是大概知道制作开水白菜需要哪些食材，比如白菜、鸡汤、排骨这些，但没有专业的师傅教，总是差那麽点意思，怎麽也做不出来正宗的味儿。
尤其是火候的把控、汤汁的收法、炖煮的时间，这些细节都是师徒之间口口相传的，全靠自己摸索，太难了。」
「短时间内能做成这样，已经很不错了。」李哲放下勺子，轻声安慰道。
毕竟不是後世网络发达的时代，想做什麽菜，随便上网一查就能找到详细的教程和步骤。
这个年代信息闭塞，别说没人教，就算有师傅愿意教，人家故意藏一手，外人也很难摸透其中的门道。
谭静雅叹了口气，说道：「这道菜的食材用料都不便宜，白菜要选最嫩的菜心，鸡汤、排骨汤要慢炖好几个小时，成本很高。
如果能做出正宗的味道，那绝对能成为咱们蜀香居的招牌菜，定价高一些也有人买帐。
但同样，正因为食材贵，这道菜的价格肯定不低，如果味道达不到标准，根本没办法端上餐桌，否则客人花了钱，吃不到满意的味道，肯定不买帐，反而会砸了咱们蜀香居的口碑。」
李哲缓缓点头，认同道：「你说得对，高端菜就得有高端的品质，不能将就。
对了，你之前不是说想聘请易明全师傅的徒弟来蜀香居掌勺吗？联系得怎麽样了？」
谭静雅说道：「我已经托关系联系上了，是易明全师傅最小的徒弟，今年才三十多岁。
虽然年龄不大，但厨艺没得说，深得易师傅的真传，尤其是红案功夫，很紮实。
但也正因为年龄不够，资历欠缺，在四川饭店的职务并不是很高，一直没机会独当一面。」
「中间人说，对方听了咱们开出的条件，有些心动，毕竟咱们给的薪资比他在四川饭店高不少，还能让他做主掌竈，施展自己的厨艺。
但他也有些犹豫，四川饭店毕竟是国营单位，是个铁饭碗，让他辞职出来，他一时下不了决心。
另外，我估计他大概率也会去询问易明全师傅的意见。」
李哲点点头：「没关系，慢慢来吧，不着急。实在不行，咱们再去其他的餐厅打听一下，只要咱们肯出钱，待遇给到位，我相信肯定能吸引到手艺好的厨师。」
谭静雅闻言，脸上露出笑意，连连点头：「你说的对。」
李哲伸出手，轻轻揽住谭静雅的细腰：「明天你陪我一起去看看那套商铺吧，如果你也觉得合适，咱们就把它买下来。
後续还得重新装修，按照咱们蜀香居总店的标准来设计，也得花不少时间，咱们早点定下来，早点开工。」
谭静雅靠在李哲肩头，脸上露出一脸期待的神色：「好啊，我也想看看咱们蜀香居未来的总店是什麽样子！
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