临近年关，各家各户都开始着手准备年货，大户人家人口众多更是要如此，程府上也不例外。
掌管厨房的大厨娘张嬷嬷专门分出几间房存放各种食材。
冬天倒也不用发愁食材会腐烂，各种冬天里的蔬菜也不怕冻坏了，特别是大白菜，萝卜茄子地瓜土豆等蔬菜堆积如山，就连做菜提味的葱姜蒜都在角落里堆积不少，房梁上挂着乡下佃户送上来的孝敬，鱼干和各色风干了的鸡鸭，一个个吊在房梁上，一阵风吹过也是摇曳不停，给这厨房带来不少喜庆。
大户人家的厨房不是那么简单的拿了食材就可以去做菜的那种，而是要登记，不管你领到的是干贝海鱼还是葱姜蒜，都是要一项一项的记录在案的。
张嬷嬷手上捏着几根铜制钥匙片，身后跟着一干专管厨房的仆役，一边陪着小心一边带着大厨娘查看府里所有囤积过年的物品。
“你们要记得，虽然大冬天的咱们不用担心有腐烂，但是也要留心存货的日期，别到时候都捡着新鲜的吃了，剩下的那些存放日头长的难道要留给上院的老爷夫人吃么！”张嬷嬷言语严厉，身后的人都连声应着。
‘咔嗒’有是一把铜锁打开，不等张嬷嬷一双手立刻推开这间大门，这个房间里堆积了一部分石灰，其他空余的地方片墨色。
“怎么回事！咱们府上的碳怎么只剩这点儿了！难道是想让老爷夫人年三十披着被子守岁么！”张嬷嬷看着这间已经大部分空置的房间，怒喝道：“府上没有存货了就应该报备上来让那些采购的一起买了！你们这些人，老爷辛苦挣得银子都是白白养活你们的么！”
“张嬷嬷您别生气，主要是看管这间碳房的小厮病了，这天寒地冻的，那孩子也是可怜，守着一屋子碳却不能烧，您老是菩萨的心肠，就别……”
“放屁！知道这是什么时候了么，还这么不温不火的，眼瞅着过年了，卖碳的早回家过年了，上哪还买什么炭！你们一个个的吃的脑满肠肥，都不动动脑子！”
张嬷嬷不知是气的还是冻的，颤抖的手指点着每一个人的眉心：“你们赶紧的出去给我找！三天内要把这间房给我装满！否则老爷知道了都把你们一个个打出程府！”声音刚落，一干人顿时散个干净。
程家的小厮已经散去不少，打算去城郊的地方看看还有没有黑炭可以购买，只不过大冷的天又加上大雪根本买不到什么碳，即便是有的，也是被人早早的定下的，其他多余的碳都是给自家准备的了。
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