葡萄酒，在江力看来，葡萄酒再好，也比不上绿蚁酒，所谓的绿蚁酒，其实就是白米酒，白米酒越好，颜色就越是翠绿清澈，这种绿不是添加了任何的染色剂进去才形成的，而是糯米在发酵的过程中，自然形成，越绿就表明发酵程度越好，酒越醇，同时在筚酒的过程中有那么一两粒的发酵过后变轻了的糯米饭粒飘浮在酒面上，像极了雪白的白蚁，因而就得了个绿蚁酒的称呼。
绿蚁酒的来源在民间还有一种说法，就是酒越好，越能吸引蚂蚁聚拢在酒坛子外面，想要寻找缝隙爬进去喝酒，这一点江力也是见到过的，通常他家里酿酒的时候，一酿就是好几缸，哪一缸酒好，哪一缸酒坏，就看酒缸外面有没有爬着蚂蚁也能分辨出来，并不需要开了酒缸的密封来判定，密封的酒缸，每开启一次，空气进去之后就会污染了这一缸酒，就是再高明的人也无法挽救这一缸酒降低一个档次的命运了。
能吸引蚂蚁的绿蚁酒首先一点就是香，然后就是甜，没有任何一丝丝的酸，而不管任何顶级的葡萄酒，都会带着一点酸，这和二者的发酵过程有关，葡萄酒的发酵是把糖转变为酒精，而米酒的发酵，则是先把淀粉转变为糖，然后才从糖转变为酒精，这就要比葡萄酒多了一个过程，使得糖一直存在于酒中，从而从酒精进一步发酵为醋的可能性就大大的降低，而葡萄酒呢，则是一开始就存在着从酒精进一步发酵为醋的可能的。
绿蚁酒的储存期也可以很长，刚酿得的酒，如果马上就转移到密封不漏汽的罐里，比如说封得死死的玻璃瓶，在阴凉处放多少年都没问题，而且放时间长的酒在开了盖的时候，会像汽水一样“啵”的涌出来，细腻的泡沫比之于啤酒也差不到哪里去。
只不过每一种酒就有每一种酒的口味，任何东西，都是独一无二的，从本质上来说，不同的东西，那是无法进行比较的，只能是个人的喜欢与不喜欢的差别，要说也只能是近两百年来，华夏的没落，西人的崛起，使得原本属于高高在上的华夏文明，逐渐的落到了需要俯仰别人鼻息的地步。
原来是西人以能喝上一杯来自东方的神奇树叶泡的水为荣，变成了华夏人纷纷以能喝一杯西人那普通得不能再普通的咖啡为荣；原来是西人以能有一身丝绸服装为荣的，变成了华夏人以能穿上一套原来是西人的马车夫才穿的西装为荣；原来是被西人赞叹为琼浆玉液不应出现在人间的绿蚁酒，变成了只有在农村才喝得到，城市里的那些自诩为小资的，纷纷以能喝上一杯在西人眼里平常不过的葡萄酒为荣了。
简单的来说，就是华夏文明从主流文明，变成了次要文明，这怪不得那些追求西人的生活方式的人，历史的车轮滚滚而过，不是江力这样一个小人物能撼动的，但幸好，还是有许多深刻了解了自己文明的华夏人，
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