不怕烫，端了起来就端详了一会：“不错呢，茶叶都沉下去了，这么喝倒是方便。”
“这样泡的茶能彻底的出香，所以，要趁热喝，还要趁着杯子有余温加水，喝两泡就差不多了。”江力笑笑，也举起了杯子，嘬了一口，果然是上好龙井，香味醇绵，一口就满嘴生津，精神气爽。其实只光是刚刚开水冲下去后飘起的茶香，闻一下就已经让人心旷神怡了，至于说欣赏什么茶叶的形态，江力自认不是那种风雅之辈，看一眼，觉得好看，也就够了。
“喂，老太婆，没糖了呀？”厨房里传来韦老头的叫嚷声，“没糖怎么做红烧肉？”
江力心中一动：“我去瞧瞧。”说完端了杯子就出去了。
许多人做红烧肉都喜欢放糖，而做菜放糖却是江力最不喜欢的，糖本身会把食材中的自带甘甜给掩盖住了，整碗菜里都是糖的甜味，江力不喜欢。除了做酸甜口的菜他会放点糖外，其他的菜，能不放就不放。
猪肉本身就甜，不光是猪肉，绝大部分的食材都有自己的甘甜，是属于回甘的那种，能让人口齿生香，如果放了糖，将食材本身的回甘给遮盖住了，这一道菜的品次起码就降低了一个档级，所谓的南甜北咸，这个甜，并不是真的指糖的甜，而是食材本身的回甘。
江力的老家在形容一道好汤的时候，都会这么说：这汤真甜。这个甜，指的就是回甘，以及鲜味。比如说鸡汤，只要放盐，一小片的姜，大火烧开，小火慢炖，这样的鸡汤被人喝到口中，才能得到一句“真甜”的赞扬。谁要是在菜里放了糖，最后得到的就只能是一句：“真鬻人（就是真腻的意思）。”
到了厨房，就见韦老头正看着切好的肉块发愁，看来他在琨湖这么多年，早已经习惯了菜中放糖的做法了，这是各地的烹饪习惯，没什么好或者不好的说法，对于一般的食材，尤其是用饲料撑大了的肉禽类，本身的回甘不够厚，加不加糖其实也没所谓，但看那切好的肉块，分明就是上好的农家土猪肉，这样的肉如果红烧的时候放糖，那可真是糟蹋了。
“我来吧。”江力几口就将杯里剩下的半杯茶喝了，把杯子递给韦老头。虽然有牛饮的嫌疑，但总好过让这茶汤冷了，浪费了好好的一杯茶要好过许多去。
“你来？你会？”韦老头用怀疑的眼光盯着江力：“你可别把我这好材料给浪费了，到时候大家都饿肚子。我可警告你，要是做得不好吃，我是不吃的，还得你出去买，正好让你锻炼一下驾驶技术。”
“好吃不好吃呢，我不敢保证，但我可以保证不会浪费了就是啦。”江力一把抢过韦老头手中的锅铲，又把他身上的围裙给解了下来围自己身上，把韦老头推出了厨房。
“我告诉你啊，我可是说真的啊，真要不合我胃口，真要你出门去买的哦。”韦老头将信将疑，在厨房门口呆了一会，这才一跺脚，跑进正屋去了
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