最后,严掌柜和李梅商定好了，还签了一份协议书，摁了手印。然后李梅把做法说出来,让严掌柜写下来。严掌柜付给李梅三十两白花花的银子，李梅当面把银子装进随身携带的一个布包里。其实，她早把银子转移到了空间里。反正空间是虽她的意念指挥，要是用的话,能立马拿出来。不然，要是被那个眼贼的盯上了,被抢了银子去,她就竹篮打水一场空了。
本来严掌柜想让店里的活计去集市上把李梅的父亲接来,顺便把香肠带来,他全部接收了。可李梅怕老爹不认识伙计，会担心她，只好一起去。这样的话，严掌柜干脆跟着一起去看看，他想看李梅集市上都卖些什么。
三来到李老爹的摊位前，还有客买东西，正是那个每集来买的年轻，吃着好吃，冬天又能存放，他各样都买回去两斤。李梅都看到他买了好几次，她觉得这个年轻可能自己做饭吃，不然干嘛买这么多熟食；而且他的生活条件相对应该要好一些，虽然穿着粗布衣服，但看上去很有气质，说话斯文有礼。
等这年轻买完以后，李梅赶紧上前跟老爹说：“爹，这位是悦来香的严掌柜，他把咱们的香肠都买了去，这香肠咱就不卖了，让这位小哥都拿回去吧。”
李老爹没想到闺女又和酒楼做成了生意，他记得上一集家就买了十斤，这次竟然全要了，这么说这香肠生意有得做了。李老爹的脸上顿时露出喜色，把装着香肠的木盆端了出来。
严掌柜看着货摊上的肉皮冻很有兴趣，酱色的肉皮冻晶莹剔透，还能看见里面包裹的花生米和一条条猪皮，“姑娘，这是什么？”
“严掌柜，这是做的肉皮冻，尝尝吧。”说着便用刀切下一角，递给严掌柜一双筷子。
严掌柜不客气，接过筷子就吃，东西一入口，一股沁凉的滑爽感充溢满口中，嚼两口，肉皮很筋道，从喉咙咽下去，凉凉爽爽的感觉一直滑到腹中，这寒冷的大冬天吃下去，别有一番滋味。
“不错，不错，这东西怎么卖的？”严掌柜看上去很感兴趣。
“严掌柜，这肉皮冻十五文一斤。”李梅觉得她又有生意可做了，说不定严掌柜会买肉皮冻。这东西便宜，味道还好，冬天能放得住，很多喜欢吃呢。
严掌柜惊讶道：“这么便宜？比吃肉还合适。”
这东西比香肠可便宜多了，味道还不差，他都没想到居然这么便宜。这肉皮冻看着像是猪皮和花生煮过以后又冻住的，不知道自己能不能做出来。
李梅也没藏着掖着，直接说：“是啊，这东西做着本钱便宜，再说太贵了老百姓吃不起，自己也不好卖，这是做的最好卖的一种吃食了。”
果然，严掌柜动心了，他说：“姑娘，这些也要了，等下带到县城去卖卖看，要是行，咱们还可以再合作啊。”
有买东西，李梅当然是求之不得了，至于合作的事情，再谈就是。
“严掌柜，要不要尝尝做的猪下水，这就是用那个方子洗了做的，试试味道如何？”李梅继续推销她的吃食。
严掌柜还真好奇了，他夹起一块辣炒肚丝尝了一口，麻辣鲜香的味道很浓郁，都赶上他店里的厨子做的了，让他越发感觉李梅不简单。
李梅笑呵呵地说：“怎么样，严掌柜，要是看上了不如把这也买了去，这猪下水热着才更好吃。省得还得为了这点猪下水摆摊
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