卖鱼的帮忙宰杀完毕了，回到家又用水冲洗一遍，轻拍取出鱼线后顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。去掉脊骨、主刺，顺纤维纹路刮取鱼肉。用清水冲洗鱼肉。去除血筋和混浊杂质，直至鱼肉呈白色，然后用洁净纱布滤去水。虾去壳、虾线，与鱼肉混合平放在砧板上。用擀面杖敲打，直至鱼肉稍有转白、手感有粘性，使鱼肉全部成泥。
鱼泥放让碗中，调入适量盐、淀粉、鸡蛋清搅拌至上劲。鱼泥蛋白质疑胶，呈透明状，双手抹少许油，取适量鱼泥搓圆。轻轻按压成饼，放入抹有少许香油的味碟中，嵌入豌豆粒，上笼蒸熟。
实际上温暖将蓬蓬鱼的做法简化了，讲究的做法还要摆造型、浇汤汁。
“小嫂子，咱就家常便饭就好，可别弄的像宴客似的，我下回都不好意思来了。”杜毅贼头贼脑的，吸着鼻子，说着违心话。
温暖手上的活没停，还得煮汤呢，暗暗翻了个白眼，豆腐鱼头汤用的就是鲢鱼头。这也算得上一鱼两吃了。
鲢鱼头去腮，在腮盖后剁下鱼头.香菜洗净,生姜去皮洗净,切薄片.炒锅内放油烧三成热,放入鱼头,姜片煎至透,加绍酒，加水、精盐、味精、豆腐(切长方块),加盖猛火至汤奶白色时加入香菜、胡椒粉，香浓的豆腐鱼头汤就成了.
陈兴和杜毅帮忙摆放碗筷，“兴哥！要不怎么说你是我哥呢，我不过谈过几回小恋爱，哪有你这么生猛，都住一起了，嘿嘿...”杜毅笑的要多猥亵就有多猥亵,让陈兴一阵牙疼.
看见陈兴没理自己,这就是默认了.杜毅胆子更大了,用胳膊撞撞陈兴:‘哥,你是我亲哥,咱两可没什么秘密,你和嫂子到哪步了?‘
陈兴一个直拐撞在他的胸上,‘呜...‘杜毅捂着胸,眼泪汪汪的控诉:‘君子动口不动手!干吗恼羞成怒啊.‘
陈兴举起拳头,示意他再乱说就大刑伺候,杜毅也知趣,做了个我闭嘴还不行吗的动作,转身去厨房讨好未来的‘美
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