农村造酒喜欢用酒叶子，而成规模的厂房喜欢用筛子筛选上等的酒曲，然后混入大米，加水，和定量的酒作引子，然后入缸密封发酵。酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳和酒精，适当时松口放放气，室温下个把星期就可以出酒了。当然，堂叔不知道这些科学道理，他思前想后，想不到那个点。
龙丘日让他把白酒制作过程说一下，堂叔便长话短说，将作坊里酿酒的过程说了遍，怎么选酒曲，又怎么保存，什么颜色的大米，小麦，小米最好，要碾碎到什么程度，陶缸要洗净晾干，晒酒曲的筛子要用白纱布盖着，不能混有杂质泥土进去，米麦的泡法，水放多少，浸水多长时间，取出來，用石舂冲把握好力度，酿酒前要敬酒神杜康，还要请人看日子，最好是风和日丽利于下水的天最好，酿了酒后，要过多长时间松口放气，放气时千万不能揭盖，算好了日子出酒，要用吊吊一吊尝尝，连尝过的酒不能放回去，堂叔都说了，然后取酒从上层取纯净透明带有股焦味最好，取出來第一口酒要放酒杯里给酒神品尝，一家酿酒十家尝，你要送吊把酒给别人，同样，别人家吊了酒同样也会送给你。
堂叔说得口干舌燥，想到了龙王果可口的果汁，伸手在水底下掏包，包却漂上來在他背后，就沒去折腾了。
劲秋听了堂叔这般白话后，抓住了重点，说：“酿酒还要敬杜康？杜康不是写诗的吗？隔壁王老五他爹一喝酒就说什么什么什么，然后唯有杜康，杜康不写诗的吗？”
龙丘日笑掉大牙了都，推他一把，“呀呀”先是说还有文人天赋啊，然后说：“我不认识你不认识奥，尽他娘瞎扯，杜康是酒神白喝这么多年酒，王老头念叨的是人家编出來的谣。”
堂叔哑口无言，想，何以解忧，唯有杜康，这是曹孟德写的短诗，怎么成了谣，街头巷道传的什么：东门下雪，西门晴；老龙撒尿，遍地停；大秀才，穷书生，娶个老婆陪别人，骂你呆骂你傻，不如王府一顿打；吃西风，喝北风，就你还想占上风？哭你爹哭你娘，岁末要敬丈母娘；生是狗，死是骡，呸口口水脸上唾，今日功课明日做，哈哈哈哈！
不去纠正他们错误，堂叔转头问葛地，有什么见解沒？葛地想到的就是“不会要拿我们做酒吧？”
龙丘日问：“我们不是米不是卖，人肉也能做酒？如果能做酒，那我们喝进去的酒怎么不把我们给酵了？”
这……这，这不好说了，酒曲是和酒有关，“这里沒米沒麦，就算有，墓主人要这些东西在墓中酿酒？”龙丘日说。
劲秋大口往外喘气，平时不怎么下水游泳的，乍进这么深的水，胸口一丝丝闷疼，感觉前面几块大排骨想要往外舒张，听到劲秋的见解，赶忙说：“墓主人喜欢喝酒。”
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