和味道。等到一会，然后将盐洗去。
最后还将要用到的东西如锅，姜，葱都洗好备用。
三人回到灶边，江子奕生起了火，许家安下了油，等窝热了，放上姜丝，然后放上鱼头还有给许家安起了肉的鱼骨头，下锅煎着。鱼，混着姜的香气慢慢飘了起来，等一面金黄的时候，就翻一下，煎另外一面，等两面都金黄了，许家安将两筒子的水加了进去。
水一下，混着油的水已经开始变白了。盖上盖子，煮着。
将早上泡好的笋子捞了出来，将去了大骨的鱼肉切片，备用，等一下煮鱼肉片炒笋子片。让江子奕两了三个鸡蛋，打发着。
开了锅盖，奶白色的鱼汤已经煮好了，加了盐，试过味，拿了四个筒子，盛好，汤料，也就是鱼头和骨头用盘子盛着，一筒子给了方南，一筒子让江子奕拿进去给江何氏，让他们趁着热喝了，凉了很难喝。
下油，锅热，下葱碎，下姜蓉，爆香，加盐，加一点点水，一个吃鱼头的酱就来了。
炒鱼肉片，必需手要快，先放油，然后下笋子片，笋子差不多了，就下鱼肉片，然后快手小心翻着，下调味，看到鱼肉变成白色，那么就已经可以了。
当许家安炒着笋子片炒鱼肉的时候，江子奕扶着江何氏出来了。在灶子边上的石头上坐着，江子奕拿出中午做的烘饼，放好鱼汤，放好汤料，然后端着笋子片炒鱼肉过去。
方北一看，人家这是吃饭的架势，有点不好意思，就想离开。许家安看出来了，指着他干起了活，加柴。
下油，下了几片姜，如果是有姜汁，那么与鱼肠子拌一下，那样就不用下姜片了。锅热，下鱼肠，（鱼肠子已经切成两三cm长）煎着，等鱼肠子金黄，下蛋，撒盐，拌匀，平铺等蛋也熟了，也金黄就行了。鱼肠子的腥味爽蛋香，带着一点点焦香，在空气中飘散着。
一盘子金黄诱人的鱼肠煎蛋，出现在三人的面前。
鱼肠煎蛋做好的第一时间，出现在许家安的脑海里是，没有酱油！
看着方南，许家安很想开口，但是想了一下，还是算了，等方北回家再回来，菜已经凉了，凉了就会腥会很难吃，加多少酱油都不能补回来的。
鱼汤鲜，鱼片嫩，笋子爽，鱼肠滑，煎蛋香，一顿下来，都是很是满足。
特别是方南，鱼汤不是没喝过，可是家里的没有这样的鲜，也没有这样的白，笋子是没有吃过的，一咬就断，脆嫩的感觉就是特别的好。
鱼肠煎鸡蛋的甘香
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